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發布時間:07/08/14 14:10:03

 

 在養殖生產中,我們往往忽視了水在維持動物健康狀態和改善動物生產性能中的重要性。實踐證明,水是很重要的營養物質。在一般環境下健康動物l天的飲水量是其采食量的近2倍。在高溫環境下,飲水量會增大,而且動物在斷奶、轉群等關鍵時期的應激,也會導致采食量出現下降。經酸化的飲水試驗證明可有效地提高動物生產性能,快速而有效地緩解疾病和應激狀態從而提高生產性能。然而,生產實踐中所面臨的關鍵問題是選擇合適的產品,并采用正確的應用方法。在研制飲水中添加的酸化劑時,必須考慮其特殊要求。一般考慮以下幾個條件針對性解決問題。

1 生物膜                          

在通常情況下,水中的無機和有機成分會沉積在水管和水線的內表面,從而促進微生物的自然生長,并形成所謂的“生物膜”。生物膜即粘著在內表面的稠密的矩陣式微生物群落,包括多孔介質毛孔中的微生物聚合體、絮狀物以及附著的微生物群落。有水存在的環境下,細菌粘附在物體表面上會形成生物膜,并開始生成膠狀的粘性物質,從而使其可以粘附在各種物質上。當維生素和藥物通過飲水添加時,由于其糖基載體會成為微生物增生擴散的理想底物,從而加速生物膜的形成。這些生物膜即使在高壓水槍下沖洗還會有部分附著,由此可見,飲水是污染物進入動物體的重要途徑之一。另外,在應激導致采食量下降或屠宰前禁食時,諸如抗生素(AGP)、有機酸等保健類添加劑的攝人量會隨之降低。這時動物體極易受細菌感染,并導致消化不良、生產性能下降。因此,對于快速生長的幼齡豬、雞以及種畜、蛋雞等高產動物而言,應對飲水進行相應的處理,以確保其消化道微生物區系的平衡。在采食量下降時,效果尤為明顯。

2 飲水酸化的必要性

一般清潔處理是避免飲水污染的一種方法,但具有一定的局限性。通常所使用的一些消毒劑(如氯和雙氧水)只有在高劑量的情況下才起作用。在pH值高于8.5時,氯就會失去消毒功能。而且消毒劑可以與飲水中的有機污染物反應,從而導致失效。此外消毒劑的適宜劑量通?;岵拘?,而且會對飼料和腸道的有益微生物群落產生諸多負面影響。另一種去除生物膜的辦法是增加飲水系統內的水

壓。但在實際情況下,沖洗后殘留在生物膜中的物質仍然會有助于微生物的增生繁殖。

3 復合酸化劑的使用

有機酸在飼料中的應用效果已經得到了證實,并被認為是當今AGP最有效的替代品之一。但如果采食量下降怎么辦?實踐證明,在飲水中添加有機酸可以殺滅飲水系統和消化道內的細菌,提高蛋白質的消化率,并促進飼料中乳酸桿菌的繁殖,調節腸道內的微生物區系。但為了達到最佳效果,避免不良影響的產生,有必要研制一種有機酸和有機鹽的復合制劑。因此,了解單個有機酸在飲水系統中的利弊效果(見表1),就顯得尤為重要了。飼料中由于蛋白質和礦物質的存在,酸堿緩沖能力較強,相對而言,水的緩沖能力較弱。單酸添加在水中,pH值會急劇下降,如果劑量過大,會導致家禽死亡。而且,一些單酸(如蟻酸和丙酸)還具有腐蝕性。因此,通過配制有機酸和植物提取物的復合劑(如Acidal-ML)來提高緩沖能力(見圖1)

表l 飲水中單酸的劑量反應及應用效果

 

 有機酸            pKa       

  1000L水中達到PH=4

所需添加有機酸的量ml 

應用效果 
 甲酸  3.75  300~400  有效成分含量低
 乳酸  3.86  1000~2000  粘性、堵塞
 乙酸  4.76  2600~2800  粘性、堵塞、異味
 食醋  4.76  25000  無法應用 經濟成本過大
 丙酸  4.88  3000~3300  粘性異味。飲水下降
 檸檬酸  4.77  3300~4300  不穩定

通常,飲水中使用的酸化劑的目標pH值為4.0,因為這樣既可以抑制致病菌的繁殖,又不影響動物的飲水量。但是一些畜禽生產者仍會擔心這個pH值水平會導致粘性物質產生,堵塞飲水系統。由于一些單酸僅僅對個別微生物起抗菌作用,例如乳酸只對大腸桿菌有作用,而對沙門氏桿菌、霉菌和酵母不起作用。同時微生物可以在細胞壁周圍生成擴散層,?;て涿饈芟炯梁退岬娜肭?,而且可以使其附著在飲水系統的表面上。大多數的粘性擴散層主要由多糖和多肽類物質組成。當在飲水中添加了單酸后,這些嗜酸菌就開始產生粘性層。通過粘性層,細菌就可以附著在飲水系統的生物膜上,并快速繁殖,產生更多的粘性層,這樣就會堵塞飲水系統和飲嘴。而復合酸化劑由于具有較廣的抗菌范圍,從而可以避免堵塞。

4 復合酸化劑對生產性能的影響

有機酸都具有特定的pKa值,pKa值等于有機酸50%離解時的pH值。如果pH值低于pKa時,未離解

的有機酸會占多數。由于未離解的有機酸分子可以破壞細胞壁,離解并破壞細胞內的離子平衡,所以主要起抗菌效果的是未離解的有機酸分子。不同pKa值的有機酸組合可以起到協同作用,以提供更多的非離解分子(甚至在pH值較高的情況下)。利用天然物質研制飲水用酸化劑時,需要綜合考慮多方面的影響,例如采食量、穩定性、抗菌效果,以及豬、禽的生產性能等。

復合酸化劑Acidal ML對羅斯肉雞生產性能的影響見表2。試驗中,酸化劑分別添加在1—7日齡和43—55日齡的肉雞飲水中,添加量為0.1%(即每1 000L飲水中添加1 L)。1 43日齡的日糧中均添加 40mg/l【g喹乙醇和50 mg/l 桿菌肽鋅。43—55日齡,酸化劑的作用比較明顯。整個試驗期,復合酸化劑Acidal ML顯著地促進了肉雞生長,并一定程度上改善了飼料轉化率,歐洲指數也提高了4%以上。

表2在肉雞中飲用(數據較老,及供參考)

項目  對照組  Acidal ML組  差異性 
 飲水PH值  8.09  8.12  
 肉雞只數  12415  10416  密度相同
 7日齡體重g  140  140  0
 55日齡體重g  3155  3250  +3.01
 只均耗料量g  6374  6490  +1.82
 料肉比  2.114  2.070  -1.27
 生產指數  264.18  275.3  +4.22

   復合酸化劑Acidal ML對三元豬保育期生產性能的影響見表3。試驗中,酸化劑添加在在整個保育期的仔豬飲水中,添加量為0.1%(即每1 000L飲水中添加1 L),整個試驗期,復合酸化劑Acidal ML顯著地促進了仔豬生長,一定程度上提高了采食量,顯著改善了飼料轉化率。

表3 Acidal ML對三元豬保育期生產性能的影響

項目

Acidal ML組

對照組

差值

P

斷奶仔豬數

8×35頭

8×35頭

--

--

平均死淘率

1.79%

2.14%

0.35%

--

平均采食量

10.83kg

10.37kg

0.46kg

--

平均凈增重

6.8975kg

5.8600kg

1.0375kg

0.0298

料重比

1.57

1.77

0.20

0.0373

 

 

5 添加植物提取物的作用

為了提高有機酸在高pH值(pH>5.5)條件下的作用效果,可以添加香精油。但由于油不能與水混合,所以必須先進行乳化處理才能實現二者的同質化。而且,當用戶制備產品溶液(用水稀釋至推薦的劑量)時,多數情況下,香精油會懸浮在溶液表面,形成油狀層。植物提取物是通過將植物浸泡后得到的。不同于香精油,植物提取物可以與有機酸很好地融合在一起,而不發生分層現象,這樣就可以制備活性持久的提取物。因此,借鑒有機酸與香精油之間的協同作用,研制出一種新型的復合酸化劑(Acidal ML Botanica1),即有機酸與植物提取物的復合劑,植物提取物包括了鹿蹄草、薄荷油、奶薊草、百里香等,這些提取物中的活性成分不僅可以起到抗菌的作用,還具有增強免疫力、抗氧化、健肝和通氣的功效。這種新型的復合酸化劑尤其適用于雛雞和仔豬。因為雛雞的小腸道基本上是無菌的,因此有賴于外源添加劑的滅菌作用,而且這一階段是雛雞形成自身免疫力和骨骼結構的關鍵時期。與此類似,仔豬斷奶后,由于環境和日糧的改變,進入了新的生長階段,這個關鍵的階段同樣需要外源添加劑的?;ぷ饔?,來保證其迅速地建立起免疫系統,確保后期的健康生長。

 

參考文獻::(Feed Tech}2005 9.9 24-26

 

 

  作者:韓亮月
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